Tavuklu Kapama Tarifi

Bugün biraz Trakya yöresine gidelim.Çok bilindik bir Balkan yemeği olan kapamaya Kırklareli mutfağında büyük önem gösterilir. Ayrıca bir pilav türü olmasına karşılık ana yemek gibi sunulmaktadır.Daha eski senelerde kapamanın fırınlanırken üzerine, onu tamamen kapatacak büyüklükte bir kapak yerleştirilir, bu kapağın üzerine de odun konularak pişirilirdi.Yemeğin hem alttan hem de üstten pişmesini sağlardı.Kuzu,oğlak,dana veya tavuk etiyle de yapılabilen kapamanın bizim vereceğimiz tarifi tavuk ile yapılanı.Ancak kapamada tercih edilen etin kemikli bir yerinden olması arzu edilir.Kapama yemeğinin en ilginç özelliklerinden biri de pişirilirken pilavın içine arzu edilirse karabiber konulmasıdır.

Memleketin dört bir yanından çeşit çeşit köfteler....

Köfte... Sofralarımızın en kıymetlilerinden, dışarıda yemek yendiğinden en çok tercih edilenlerden, baş tacı, vazgeçilmez yemeğimiz köfte... hele yanına şöyle güzel bir pilav ya da makarnayla evimizde bir ziyafet sofrası ortaya çıkarabiliriz. Millet olarak bu kadar köfte aşığı olunca birbirinden çeşitli ve birbirinden lezzetli köfte çeşidinin olması da kaçınılmaz oluyor tabi. Herkes damak tadına göre tercihlerde bulunsa, genel geçer kuralımız, köfte olsun taştan olsun... Peki neler var, hangi çeşit köfteler çok gözde, tarif vermesek de, sizler için köfte çeşitlerini şöyle bir derleyelim dedik.

Kilo probleminiz mi var, bu yazı tam da sizin için...

Kilo ne yazık ki çağımızın en büyük sorunlarından biri. Ne diyet formülleri, ne kür tarifleri ortada dolaşıyor. Çaresizlikten de önümüze ne çıkarsa deniyoruz. Tabi özellikle de uyarmak istiyoruz, doğal olmayan ilaçlar, sağlığı tehlikeye sokacak antrenmanlar, bünyenize uymayan ameliyatlardan lütfen uzak durun. Bir çok doğal yöntem var tabi ama en önemlisi karar vermek, sağlıklı ve düzenli beslenmek ve tabi ki fizyolojik yapımıza göre egzersizler. Tabi bu genellemeleri herkes biliyor. Her şeyi yapıyorsunuz ve kilo vermekte zorluk çekiyorsanız, çabalarınızı destekleyen formüller var. Bunları sizler için derledik. Ama uyarmak isteriz, her şey her bünyeye olmaz. Denediğinizde olumsuz bir durum hissettiğinizde devam etmek uygun olmayacaktır. Siz de bünyenize ve damak tadınıza uygun olanı seçip uygulayabilirsiniz. Buyurun tariflerimize.

Bir Dünya Kahvaltı

  Kahvaltı hiç şüphesiz ki öğünlerin en önemlisidir. Kimimiz için bir simit bir çay, kimimiz için ise çeşit çeşit reçellerden salamına kadar dolu dolu bir öğündür kahvaltı. Güne enerji dolu başlamak için doğru yapılmış bir kahvaltı çok önemlidir. Biz kahvaltılarımızı biliyoruz, peki dünyada kahvaltı sofraları hangi yiyeceklerden oluşuyor?

İstanbul'u İstanbul Yapan Sokak Lezzetleri

  Bırakın lüks restoranları, boğazda yemekleri, pahalı içecekleri...Sokak yemekleri bizi keşif yapmaya yönlendirir. Onlar sayesinde sadece yerel lezzetlerin tatlarını keşfetmekle kalmıyoruz, aynı zamanda o bölgenin kültürünü de öğreniyoruz. Çoğu zaman  aklımızda kalan tek şey sabah yediğimiz tazecik çıtır bir simit ya da  dumanı üzerinde tüten mısır...Gelin birlikte bakalım aklımızdan çıkmayan  en lezzetli sokak yemeklerine.

Etinizi bir de bu şekilde terbiye edin.

  Türkiye’nin hangi yöresine giderseniz gidin et her zaman baş tacı olmuştur. Yemek kültürümüzde etin yeri bambaşkadır. Bu sebeple et yemekleri denildiğinde çok geniş bir menü yelpazesine sahibiz. Ancak birçoğumuz “et nasıl terbiye edilir?” konusundan bir haberiz. Hangi yöntemle pişirirseniz pişirin etin terbiye edilmesi çok önemli bir adımdır.

Yağmur Gibi Berrak Bir Pasta

  Yurtdışında şu sıralar çok popüler olan yağmur damlası pastasının anavatanı Japonya’dır. Japonlar ve değişik yiyeceklerinden biri daha diyebiliriz kısaca. New York’ta bir trend haline gelen yağmur damlası pastası görünümüyle adeta bir yağmur damlasından farksız. Renksiz ve tamamen şeffaf bir görünüme sahip bu pasta tad olarak belli başlı bir baskın tada sahip değildir. Ancak muhteşem görüntüsü ile herkes sizden tarifini isteyecektir. İşte şimdi sizden istediklerinde vereceğiniz o tarifi paylaşıyoruz.